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Quinoa Real rouge
Son nom d’origine est Kinwa, il est connu sous le nom de QUINUA en Amérique du Sud et sous le nom de QUINOA à niveau international.
La variété “QUINOA REAL” est une appellation d’origine exclusive de Bolivie. Elle est cultivée à plus de 3800m près de la plus grande saline du monde «El salar de Uyuni». La taille du grain de « QUINOA REAL » est plus grande que celle des autres quinoas.
“QUINOA REAL” contient des antioxydants, tels que la quercétine et le kaempférol, des flavonoïdes qui ont montré des effets anti-inflammatoires et antiviraux. Il contient aussi des fibres solubles qui aident à augmenter la sensation de satiété et à faciliter le transit intestinal.
C’est une excellente source de protéines de haute valeur biologique. Il est riche en minéraux tels que le magnésium, le potassium, le zinc et le fer.
“Quinoa Real rouge”
Suggestion d’emploi :
“QUINOA REAL” doit être cuit de la même manière que le riz :
1 portion de produit pour 2 d’eau, mais pour obtenir une texture plus moelleuse, il est recommandé d’utiliser 3 d’eau à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
Vous pouvez également faire griller les graines dans une poêle sans huile jusqu’à ce qu’elles éclatent puis les ajouter aux salades, mueslis, yaourts, etc.
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